Сами гоним, сами пьем еще и с друзьями делимся - Part 3

[Andry XC90]

он как учитывается, при измерении сахара?)

Да Я ж академиев не канчал(с))) Никак не учитываю:dn Подскажи, че не так делаю? Или все так? В принципе, мне сэм после пшеницы больше нра, чем сахарный.

----------

Ореометру Я не верю, он для упокоения души. Но если он ноль по сахару показывает, то у меня выпуль из браги самый большой получается.

 

[Maeglin]

Поделюсь интересным моментом. Слил-отжал свое второе вино, ну и чтобы отстоялось побыстрее выкинул на улицу. По прогнозу было 5-6 градусов (за сутки не успело бы замерзнуть), по факту жахнуло 9 и я начал переживать. Но в растворе никакого намека на замерзание не оказалось, что ж у меня там за портвейн-то вышел интересно? :facepalm

 

[Marco]

Так откупорь и попробуй))) Или дегустаторов ищешь?)))

Отправлено с Tapatalk

 

[Maeglin]

Marco, я на вкус градус плохо умею определять. Выше десятки точно, и точно двадцати нет. 8&*^_)

 

[klyck2006]

Да Я ж академиев не канчал(с))) Никак не учитываю:dn Подскажи, че не так делаю? Или все так? В принципе, мне сэм после пшеницы больше нра, чем сахарный.

----------

Ореометру Я не верю, он для упокоения души. Но если он ноль по сахару показывает, то у меня выпуль из браги самый большой получается.

Моя мысль про то, что от пшеницы у тебя тоже спирт вырабатывается, может там уже 18%, дрожжи сдохли и сахар есть некому?)


Using Tapatalk

 

[Andry XC90]

дрожжи сдохли и сахар есть некому?)

Дык, ежели дрожжи сдохли, то че бочка гидро затвором булькает?
п.с. сеня померял , стало 5,5 процентов сахара:dn, сахар почему то увеличивается, а бочка булькает. Температура в бочке 28 грС
п.с. может перегнать как есть? А то боюсь пропадет брага.

 

[Jack]

от пшеницы у тебя тоже спирт вырабатывается

Это как это так? Без осахаривания?

 

[klyck2006]

Дык, ежели дрожжи сдохли, то че бочка гидро затвором булькает?
п.с. сеня померял , стало 5,5 процентов сахара:dn, сахар почему то увеличивается, а бочка булькает. Температура в бочке 28 грС
п.с. может перегнать как есть? А то боюсь пропадет брага.

То есть сахар растет, а спирт - падает?))
Это скорее всего плотность от температуры - гуляет.
Я ж тебе крайний случай описал, раз булькает - значит что- то еще живет, а вот то ли что надо- вопрос!
Возьми попробуй - нет кислого признака.


Using Tapatalk

----------

Это как это так? Без осахаривания?

Ты в курсе, что есть некие энзимы, которые превращают полисахариды в дисахариды и моносахариды. Так вот микрорганизмы способны их сами вырабатывать)


Using Tapatalk

 

[Andry XC90]

То есть сахар растет, а спирт - падает?))

Буш смеяца, но так и есть.

Возьми попробуй - нет кислого признака.

Попробовал, вродь не кислит. Бочка, почти перестала булькать, думаю сеня перегнать от греха подальше

Ты в курсе, что есть некие энзимы, которые превращают полисахариды в дисахариды и моносахариды. Так вот микрорганизмы способны их сами вырабатывать)

По мммедленннеее, пжст)))) Я ззапписсываю
п.с. Я та куда со своими вопросиками? Яж читать не умею(с)

 

[klyck2006]

Буш смеяца, но так и есть.

Попробовал, вродь не кислит. Бочка, почти перестала булькать, думаю сеня перегнать от греха подальше



По мммедленннеее, пжст)))) Я ззапписсываю
п.с. Я та куда со своими вопросиками? Яж читать не умею(с)

Да не запаривайся- перегоняй и будет счастье))
Так и есть что - падает процент спирта?)


Using Tapatalk

 

[Andry XC90]

Фсе, перегнал, выпуля сэма меньше, чем раньше брал.

----------

п.с. А можно, еще тут с Вами знатоками покурить?))))
Еще вопросик: у меня дубовая бочка есть (5л). Я в нее сэм на сахарной браге заливал, крепостью около 60 процентов. Первый раз, слил месяца через четыре. Цвет хороший был, разбавил до 40 процентов, вкус вродь ниче, лучше чем просто сэм, а вот цвет какой то жиденький стал насыщенности не хватает. В следующий раз, залил зерновой сэм, крепостью 42 процента. Думал, сколько то "ангелы" заберут, и получится напиток, который не надо разбавлять, ну соответственно цвет по насыщенней будет. Слил через пол года, померял крепость, а она 43 процента стала! Вопрос почему?

 

[klyck2006]

Фсе, перегнал, выпуля сэма меньше, чем раньше брал.

----------

п.с. А можно, еще тут с Вами знатоками покурить?))))
Еще вопросик: у меня дубовая бочка есть (5л). Я в нее сэм на сахарной браге заливал, крепостью около 60 процентов. Первый раз, слил месяца через четыре. Цвет хороший был, разбавил до 40 процентов, вкус вродь ниче, лучше чем просто сэм, а вот цвет какой то жиденький стал насыщенности не хватает. В следующий раз, залил зерновой сэм, крепостью 42 процента. Думал, сколько то "ангелы" заберут, и получится напиток, который не надо разбавлять, ну соответственно цвет по насыщенней будет. Слил через пол года, померял крепость, а она 43 процента стала! Вопрос почему?

Прибор свой - выкинь)
Цвет от обжига бочки зависит, хочешь насыщенней- засунь туда газовую горелку и пыхни)
Только нафига?)
Сахарный только из бочки заберет, что там было до него, своего ничего не раскроет, за отсутствием такогвого)


Using Tapatalk

 

[Tarantas]

Дефлегматор отдам за 2000
Дефлегматор ХД/4-1750Р | Самогон и Водка
Колонну за 7500
Колонна колпачковая Д58-375 серии 2017-2018 | Самогон и Водка
Холодильник 500
Малый прямоточный холодильник ХД/4 | Самогон и Водка
Итого 10 тыр

Кстати, смотрю все подорожало Нету желающих купить? А то на профильном по самогону форуме, что бы запостить объяву нужно 10 сообщений нафлудить

 

[Maeglin]

Товарищи гонщики, есть у кого-нибудь ссылка на видео или текст на тему как можно на типовом аппарате типа люкссталь-5 продукт, близкий к ректификату получить? Царга, насадка спирально-призматическая, это все поглядел уже, но по сути это просто укрепление до 92 примерно градусов, а ароматика все равно прорывается. Можно ли как-нибудь почти строгий этанол получить без ректификационной колонны?

 

[Jack]

@Maeglin, царгу метра полтора с насадкой и будет недоректификат процентов 95.

 

[Maeglin]

@Jack, спасибо, было подозрение что простое решение все-таки есть.
[automerge]1549807085[/automerge]
Потому что народ пишет да, с укреплением получается спирт, выглядит чистым, но стоит разбавить до 40 - лезут тона бражные. Т.е. с царгой и дефлегматором, которые в комплекте идут, ароматика все-таки в отбор лезет.

 

[Maeglin]

Что-то тишина подозрительная.
[automerge]1561294690[/automerge]
Товарищи, расскажите как вторую перегонку делаете.
Я вот пару раз выгнал сырец, начал перегонять второй раз. И оба раза что-то не так.
Головы отбираются отлично, плитка стоит на 300 ватт и по капельке часа 3-4 выгоняю такой ацетон, каким только крыс травить.
А вот дальше у меня начинаются сложности.
Сырец виноградно-яблочный получился с неприятным приторным запашком, не понимаю почему.
Первый раз разбавил до 30 оборотов, залил в куб. Не успел начать отбор тела, как температура в колонне за 80 полезла. Я решил что на хрен такое счастье и задавил ее дефлегматором. Так и сидел его подкручивал в диапазоне 79-81 градус, пока в кубе спирта не осталось.
Выгналась неплохая спиртяга, но аромата не осталось почти никакого. Даже разбавленный до 40 еле-еле яблочные оттенки имеет, а винограда и вовсе нет.
Второй раз сырец был чисто виноградным. Разбавил опять до 30, но на этот раз, чтобы вкус не ободрать, температуру выбрал до 85. Половину отобрал нормально, дальше сменил емкость и опять включил дефлегматор. Держа температуру до 85 уже принудительно отобрал еще столько же по объему. И в конце растер пару капель - блин, пованивает не то тестом, не то хлебом (фурфурол). Получается, хвосты в отбор пролезли.
Вторую половину буду перегонять третий раз, видимо, и снова до 80 градусов, чтобы хвосты отсечь.
Где косячу, есть мнения?

 

[Tarantas]

Я бы разбавлял больше, градусов до 20, а то и 15

 

[Maeglin]

@Tarantas, тогда и температуры отбора поползут. Я просто вычитал, что большинство перед вторым перегоном разбавляет до 30, типа именно при таких оборотах и головы летят впереди и хвосты сзади.

 

[expluatator]

@Tarantas, тогда и температуры отбора поползут. Я просто вычитал, что большинство перед вторым перегоном разбавляет до 30, типа именно при таких оборотах и головы летят впереди и хвосты сзади.

Бгг
Я головы отбираю всегда на первой перегонке на малом газу, и никогда не жадничаю, 5% от расчетного выхода. Меж ладоней растер, запах должен быть чисто спиртовой. Если виноград или яблоки кислые, будет гамно.