Сварил пиво

[maga]

Т.к. бабы мои всё еще в Италии, я предаюсь мужским развлечением. Занял у товарища бочонок на пробу,
закупил brown ale:

Распаковал, продезинфицировал приборы:

Сварил, смешал:

В этом месте нужно засыпать дрожжи, но у меня получился горячий состав в бочонке, градусов сорок, а дрожжи вроде больше 30 не любят. Подостынет -- замешаю дрожжи и на недельку бродить.

Кто делал, дрянь получается или можно пить?

 

[Cheis]

У меня друг таким балуется. С момента покупки "оборудования" ни разу пиво в магазине не покупал! Всё время есть холодненькое в холодильнике! Я пробую регулярно, класс! Если всё по технологии сделано, то очень классная штука!

 

[Marco]

У меня сейчас в углу коробочка такая стоит. В сентябре буду мутить Сейчас на это времени нет.

 

[Maeglin]

Т.к. ты читер, и используешь концентрат сусла вместо чтобы варить его из солода, то получится более-менее.
Только после брожения нужно еще охмеление и карбонизация естественно. и строгие температурные режимы при варке и брожении, причем соответствующие видам дрожжей, которые используются.
Раза с пятого-шестого при настоящем сусле, сваренном из солода, начинает получаться нечто приличное.
Причем приличность постепенно возрастает при длительном настаивании, по идее карбонизация длится 14-20 дней (точный срок не помню), и после этого пиво еще как минимум пару месяцев набирает вкус, и из склизковатого настоя превращается в вполне удобоваримое питье.

 

[maga]

Т.к. ты читер, и используешь концентрат сусла вместо чтобы варить его из солода, то получится более-менее.
Только после брожения нужно еще охмеление и карбонизация естественно. и строгие температурные режимы при варке и брожении, причем соответствующие видам дрожжей, которые используются.
Раза с пятого-шестого при настоящем сусле, сваренном из солода, начинает получаться нечто приличное.
Причем приличность постепенно возрастает при длительном настаивании, по идее карбонизация длится 14-20 дней (точный срок не помню), и после этого пиво еще как минимум пару месяцев набирает вкус, и из склизковатого настоя превращается в вполне удобоваримое питье.

Ясен пень, я не буду его пить после брожения. Карбонизация от недели, буду пробовать. Если будет получаться -- пойду true way, пока тест.

----------

У меня сейчас в углу коробочка такая стоит. В сентябре буду мутить Сейчас на это времени нет.

Из концентрата -- полчаса времени.

 

[ginich]

Я вот таким пользуюсь http://www.mirbeer.ru/36-pivovarni-beer-avodik-3/641-mini-pivovarnya-beer-avodik-standart-2012.html

----------

И пива поболее получается и не сложно делать

 

[maga]

Ну, как говорится, с почином.
New Castle не получился, но василеостровское вполне себе. Поставил weissbier, более подходящий вариант для домашнего пива. Если и это выйдет неплохо -- куплю ёмкость 25 л.

 

[ginich]

А где пена?

 

[ginich]

 

[maga]

Посмотреть вложение 206850

У меня так нет ни в бутылках с двумя леденцами декстрозы, ни с тремя. Кинуть четыре?

 

[ginich]

Я ее ложками ложу одна чайная на поллитра, в леденцах хз сколько это

 

[maga]

Я ее ложками ложу одна чайная на поллитра, в леденцах хз сколько это

По идее один леденец = 1 ложка, т.е. На моем фото 2 ложки на литр.
Но вообще, несмотря на отсутствие пены, газ на языке ощущается и вполне в меру.

 

[ginich]

Странно тогда, я ссылку на сайт давал выше, у них форум хороший, там было про пену, не помню ответ правда, поищи

 

[maga]

Странно тогда, я ссылку на сайт давал выше, у них форум хороший, там было про пену, не помню ответ правда, поищи

Ну я спрошу когда буду там, ведь ингридиенты я покупаю именно у них.

 

[Кент]

Делать не чего было сегодня, поползал на счет варки из сусла ...
Ну собственно встал вопрос о емкости для сбраживания, у пивнюков от 2,5 тысяч за стартовый набор.
Но заиграла во мне жаба, платить за пластиковое ведро с гидрозатвором и краном 2,5 рубля..
собственно будем колхозить так
https://www.youtube.com/watch?v=YozfdlpA7x4
кто еще в теме варки появился за эти годы?) мож скидки у кого есть в инет магазинах на сусло
вопрос дезинфекции еще стоит, нарывался на йод ..
предлагаю подискутировать

 

[B0B4AH]

Дезинфекция, по моему мнению, самое важное в этом процессе. По неосторожности целую партию можно испортить, а это около месяца ожидания

Отправлено с тапки