Ну просто за ночь да, мягонькие. Я просто проверял что получится. И те и другие вкусно.Austerx написал(а):
Мне ещё нравилось засушить по-быстрому снаружи чуть больше нормы и убрать в холодильник. Со временем влага из центра перераспределяется по объёму и закала снаружи почти нет. + вкус, словно, насыщеннее становится.Котяра написал(а):
Я делал из свиной шеи, жирноваты получились. Карбонат думаю лучше пошел бы.Austerx написал(а):
Ещё при готовке: подходишь, выбираешь кусочки поменьше, которые уже приготовились, уплетаешь их... Ходишь, ждёшь следующие)Котяра написал(а):
Ага, жирные дольше готовить, но и вкуса в них больше, на мой взгляд. Я чаще из курицы делал - грудка (посуше) и филе бедра (пожирнее)Котяра написал(а):
Хочу грудку индейки попробовать, вяленая просто у меня она вкусная получалась.Austerx написал(а):Ага, жирные дольше готовить, но и вкуса в них больше, на мой взгляд. Я чаще из курицы делал - грудка (посуше) и филе бедра (пожирнее)
Заметно! Руки растут правильно во всех отношениях.Austerx написал(а):
Убивать за такие фото надоAusterx написал(а):
чуть монитор не обглодал 
Не из-за обезжиривания, а из-за разрушения кальция при нагреве, как я понял из описания на упаковке хлористого кальция.liner написал(а):
Там видимо не всё так просто. Ибо даже в лёгких, магазинных, жирности под 30-35 процентов.Crio написал(а):
Так и сяк варил ведрами эти сыры из парного молока и думаю, чтобы из обезжиренного молока выпало что то существенное в сгусток, надобно ведер 5-10) но было бы интересно, что получится..Griandrej написал(а):
Ананасы в шампанском?expluatator написал(а):
В бульоне варят мясо и тут же его хаваютYaspit написал(а):Ананасы в шампанском?
не только мясо, но и рыбу, грибы, овощи...а самый секас это в конце заварить там вермишелькуTarantas написал(а):В бульоне варят мясо и тут же его хавают
в смысле дошик?expluatator написал(а):а самый секас это в конце заварить там вермишельку
Дошики, тоже разные бывают, это уже имя нарицательноеYaspit написал(а):в смысле дошик?
Элите нищебродства ты это не объяснишьTarantas написал(а):
Ой, глядите ка, высокая кухня тут нарисовываетсяexpluatator написал(а):Элите нищебродства ты это не объяснишь
Знатный ресторан есть в Шеньжене с подобной кухней. Но там подогрев производится непосредственно в столах.expluatator написал(а):не только мясо, но и рыбу, грибы, овощи...а самый секас это в конце заварить там вермишельку
Каждый посетитель имеет возможность готовить для себя отдельно, что очень удобно. Там их многоMiles 78 написал(а):
И такая у меня естьMiles 78 написал(а):
В ГуаньЧжоу не было, например. Кстати, в Гонконге тоже.expluatator написал(а):Там их много
Дома?expluatator написал(а):И такая у меня есть
