Кухня Сыры с плесенью, творожистые

[КотБаши]

Камамберы из расчета 1800 руб за кг. Из шикарного молока, на французской плесени

 

[liner]

Рамиль беру голову на пробу, где взять?

 

[КотБаши]

Далеко, в центре. В субботу есть вероятность поехать в сестрорецк в баню

 

[liner]

В субботу есть вероятность поехать в сестрорецк в баню

утро во сколько? не забудешь взять или тебя набрать?

 

[КотБаши]

не забуду, я в 8-9 утра обычно выезжаю

 

[viper]

Круто. Где можно одну забрать?)

 

[Involved]

@viрer, во, на сыр выполз

 

[viper]

@viрer, во, на сыр выполз

Меня на вкуснотищу тянет

 

[КотБаши]

Круто. Где можно одну забрать?)

после 19-00 малодетскосельский пр. 38 (район техноложки)

 

[viper]

Блин, ближе к аэропорту не бываешь? Ну или днём ?

 

[КотБаши]

в принципе, если понравится, то можно заказывать.
Срок выдержки 30 дней, становится внутри мягким (это сейчас такой), если ещё 14 дней выдержать (достаточно просто в холодильнике) и тело сыра почти жидкое - для гурманов камамбера самый писк.
Закваска канадская, плесень французская, от метода Дэвида Эшера отказались (без закваски) - слишком горько получается.

Подруги и друзья заказывают сорта камамбер, дорблю (голубая плесень), качотта (итальянский сыр - от недели выдержка, мне качотта больше всего нравится), халуми (кипрское название, у финов он называется лапландский). Пока всё из коровьего молока, в марте - апреле появится козье молоко ( сыры камамбер, шевр) но с козьего на 50% дороже
[automerge]1547668872[/automerge]

Блин, ближе к аэропорту не бываешь? Ну или днём ?

в холодильнике хранится. На целый день в авто не хочется бросать

 

[viper]

А в каком районе то? Я в 11 могу подскочить

 

[КотБаши]

м. Технологический инст. малодетскосельский 38 (обводный кан, потом малодетскосельский, потом клинский, далее загородный пр. если по московскому пр. ехать еа север) Но меня в 11 не бывает, после 19-00

 

[Филин]

Рамиль, а где молоко берете для сыра?

Я в субботу поеду в Балтийские. Могу после зарулить часов в 13-14

 

[КотБаши]

Рамиль, а где молоко берете для сыра?

Я в субботу поеду в Балтийские. Могу после зарулить часов в 13-14

за кипенью ферма. Только я скорее всего после 16 буду в субботу дома

 

[ANDROMEDA]

за кипенью ферма. Только я скорее всего после 16 буду в субботу дома

А что там на этой ферме ещё есть?
Кроме молока?

 

[cableman]

Оффтоп

А что там на этой ферме ещё есть?
Кроме молока?

очевидно говядина.

 

[ANDROMEDA]

Оффтоп

очевидно говядина.

творог-сметанамасло

 

[КотБаши]

А что там на этой ферме ещё есть?
Кроме молока?

было: гуси, утки, курица (цесарки) что заморозка, что свежее, свинина парная.
Что сейчас есть- не знаю, у жены спросить надо

 

[liner]

было:

а где это, куда ехать?
Что по завтрашнему?