Кухня Чугунные казаны, печь Тандыр

[Аргентин@]

Всё, истекла слюной от представленного меню тандыра...suicide
Обильное слюнотечение стимулировало мыслительный процесс, придумался проект уличной печи-мангала-тандыра в комплексе с беседкой8)
Схему изображу графически и выложу на обсуждение.
Самый непонятный мне момент - как сделать вытяжку/дымоход:dum

----------

Получается, что тандыр своими руками - вполне бюджетное сооружение... Посмотрела цены, шамотный кирпич - 25 р/шт, мертель 20 кг 460 руб. Минеральная вата есть в избытке. Или таки асбест лучше для теплоизоляции?

 

[СНС]

Где в Москве можно купить чугунный казан? Знает кто - адреса, пароли, явки?

 

[Аргентин@]

Где в Москве можно купить чугунный казан? Знает кто - адреса, пароли, явки?

Дык а первый пост?..

 

[СНС]

Дык а первый пост?..

Дык, а самой для начала посмотреть?... тынц
И потом, что в Москве ничего нет? Надо из Челябинска везти?

 

[Аргентин@]

Дык, а самой для начала посмотреть?... тынц
И потом, что в Москве ничего нет? Надо из Челябинска везти?

Увлеклась идеей тандыра и на первый пост забила Тандыр - тема

----------

Ну хоть вот

 

[СНС]

...
Ну хоть вот

Danke, изучу на досуге

 

[Аргентин@]

Danke, изучу на досуге

Не во что Идею печи реализую - тоже задумаюсь о приобретении казана. Бывший супруг мой одно время ими барыжил, но запасов не осталось (хотя вроде говорил, что отложил для меня 20-литровый:dum)

 

[klyck2006]

Всё, истекла слюной от представленного меню тандыра...suicide
Обильное слюнотечение стимулировало мыслительный процесс, придумался проект уличной печи-мангала-тандыра в комплексе с беседкой8)
Схему изображу графически и выложу на обсуждение.
Самый непонятный мне момент - как сделать вытяжку/дымоход:dum

----------

Получается, что тандыр своими руками - вполне бюджетное сооружение... Посмотрела цены, шамотный кирпич - 25 р/шт, мертель 20 кг 460 руб. Минеральная вата есть в избытке. Или таки асбест лучше для теплоизоляции?

Ватой кирпич изолировать будет сложновато, с точки зрения прочности, ИМХО



using Tapatalk

 

[Аргентин@]

Ватой кирпич изолировать будет сложновато, с точки зрения прочности, ИМХО

using Tapatalk

Исключительно опираясь на найденные схемы в гугле заключаю про вату. Насколько я поняла, есть смысл кладку делать двойной (предполагаю мангал стационарный, печь под казан и тандыр), то есть внутренние поверхности из шамотного кирпича, теплоизоляция и наружный слой силикатного кирпича, не?
По моей задумке надо весь комплекс (кроме мангала, понятно) теплоизолировать, как у Ермека, чтобы стоять рядом можно было, и дети не обожглись ненароком; и чтобы наружные стены не нагревались особенно - метра расстояния от забора не предполагается, и так места мало.
Минеральная вата же вроде не горит?..:dum
Поверхности прямые, конечно, технически асбестовой плитой удобнее проложить. А если тандыр делать более или менее приближенным к канону?.. Вот такую инструкцию нарыла

 

[sergey199]

Где в Москве можно купить чугунный казан? Знает кто - адреса, пароли, явки?

Мкад- люблинская. Южные ворота базар. Там брали казан. Плов супер делает.

 

[Аргентин@]

Мкад- люблинская. Южные ворота базар. Там брали казан. Плов супер делает.

Сам делает?..shokshokshokshok

 

[sergey199]

Сам делает?..shokshokshokshok

Зависит от качества чугуна. Мой делает, а вот сковорода привезенная с родины чугуна на украине-- только портит еду.

 

[Jack]

Сам делает?..shokshokshokshok

Видимо с узбеком в комплекте купили.

Tapatalk

 

[СНС]

Мкад- люблинская. Южные ворота базар. Там брали казан. Плов супер делает.

Спасибо за наводку, приму к сведению.

 

[КотБаши]

Зависит от качества чугуна. Мой делает, а вот сковорода привезенная с родины чугуна на украине-- только портит еду.

Это как?

тапаталк

 

[sergey199]

Это как?

тапаталк

Ну блин какие вы темные. Новую чугунную посуду сначала прокаливают с солью, затем смазывают подсолнечным маслом. Чугун через поры впитывает масло, затем каждую готовку он впитывает. Образуется патина на поверхности, которая не дает подгарать еде (типа тефлона). Так вот хреновая чугунина пригарает и ничего с ней не сделать.
А по поводу тандыра ... Купите колодезное малое кольцо и выложите изнутри шамотом а снаружи чем угодно.

 

[КотБаши]

Чугун через поры впитывает масло, затем каждую готовку он впитывает.

Серьёзно? Это не подкол, я просто не хииик технолог- для меня это открытие

тапаталк

 

[Tarantas]

Серьёзно? Это не подкол, я просто не хииик технолог- для меня это открытие

Какой подкол? :facepalm Мало того, сначала нужно прокалить без соли, дым стоит такой, что вполне пожарные могут приехать Знающие люди вообше рекомендуют, казан б/ушный покупать Это то вариант где, чем старше, тем лучше А еще его мылом мыть нельзя

 

[ga78]

Где в Москве можно купить чугунный казан? Знает кто - адреса, пароли, явки?

я покупал в http://www.mangalkazan.ru/ выбрать есть из чего и из разных стран

 

[СНС]

я покупал в http://www.mangalkazan.ru/ выбрать есть из чего и из разных стран

Спасибо, выбор на сайте хороший - посмотрю.