Вертикальный мангал

[Slava s]

День добрый, вертикальный мангал металл 5 мм, мясо получается просто сказка. Когда жарится жир не капает на огонь и не горит, и не выделяются канцерогены , в середину засыпаются либо угли, либо дрова и жаришь с боков как шаверма. Плюс- очень вкусное мясо, красивый внешний вид, минус- дров, либо углей надо побольше чем на обычный и вес примерно 40 кг. 9000р

 

[indatext]

Серьёзный агрегат. Где купить?

 

[Tarantas]

Боюсь представить количество углей для этого чуда

 

[Rumata]

Брутально. Глобальный недостаток - стейк не приготовишь.

 

[odn]

Серьёзный агрегат. Где купить?

Ахаха, смешной вопрос, конечно же у Slava s

 

[Rumata]

Оффтоп

Подтягиваются претенденты на медаль "капитан очевидность третьего квартала 2020 года (третьей степени)"

 

[Janvar]

Так весь кайф и вкус шашлыка как раз в дыме от капающего на угли жира. А с таким мангалом, имхо, получится именно как электрошашлычница.
Но вкусовые предпочтения - личное дело каждого. И есть второй момент, который меня интересует больше. При приготовлении пищи на мангале используется два способа передачи тепла: конвекция и ИК-излучение. В этом же случае конвекцией мы просто отапливаем небо, она уходит в пустоту, а для ИК-излучения оставлены какие-то небольшие щели, и больше половины площади перекрыто толстым листом металла. Да, конечно металл стенок тоже нагреется и будет давать какое-то тепло. Но далеко не в том количестве, как уголь. Отсюда чисто практический вопрос - как долго мы будем готовить мясо на этой штуке, и насколько равномерно оно прожарится через вот эти декоративные загогулины?

 

[Slava s]

ы просто отапливаем небо,

крышку закрываете и жар идет в стороны.

как долго мы будем готовить мясо на этой штуке, и насколько равномерно оно прожарится через вот эти декоративные загогулины?

Наступает момент жара, мечта шашлычника, его главное не упустить и жарится все быстро , шампур можно двигать ближе, дальше.
[automerge]1601798824[/automerge]

Где купить?

8921семь пять 97010

 

[Griandrej]

При приготовлении пищи на мангале используется два способа передачи тепла: конвекция и ИК-излучение. В этом же случае конвекцией мы просто отапливаем небо, она уходит в пустоту

Конвекции, кстати, и на обычном мангале стоит избегать. Она сушит мясо. Для этого нужно делать мангалы низкими и без отверстий внизу.

 

[Bopox]

вес примерно 40 кг

Если Вы их производите, то предлагаю сделать конструкцию разборной.

Нужно будет сделать пазы, аналогичные выделенным красным, на гранях выделенных желтым. В частые замков использовать штифты.



С учётом того, что металл нарезает станок с ЧПУ, то необходимая точность будет. Жесткость с металлом 5мм тоже. Кроме того, это дополнительно исключит сварку из тех. процесса.

С точки зрения пользователя тоже сплошные плюсы: удобная транспортировка и хранение.

Пазовое крепление снизу, кстати, послужит ножками для мангала. И его можно будет поставить, например на стол (в зависимости от длинны ножек).

 

[РАФ]

Брутально. Глобальный недостаток - стейк не приготовишь.

И рыбу на решетке тоже.

 

[Slava s]

Если Вы их производите, то предлагаю сделать конструкцию разборной.

Он полностью разборный, сварки нет ни капли. только ограничители для крышки надо сделать .
[automerge]1601807848[/automerge]

И рыбу на решетке тоже.

решетку я жарил, сбоку вешаешь и все

 

[Bopox]

Он полностью разборный, сварки нет ни капли. только ограничители для крышки надо сделать .

Ну тогда вообще огонь!

 

[Кузя]

Цена?

 

[Slava s]

9000

 

[Slava s]

Два ушли, еще два будут на сл. неделе

 

[fish]

А попроще нету?)

 

[Slava s]

А попроще нету?)

проще в ленте

 

[olegant]

Очень, очень давно ушёл от шампур.
Решетка даёт множество вариантов приготовления мяса, рыбы, овощей.

 

[Slava s]

Очень, очень давно ушёл от шампур.
Решетка даёт множество вариантов приготовления мяса, рыбы, овощей.

Каждому свое, но я считаю что мясо должно быть на шампурах, да с лучком и помидоркой. И под стопочку .