Блажен, кто верует.Crio написал(а):
Да, цех пресервов был на комбинате самым вонючим...Crio написал(а):
у нас место вдоль озеро Ильмень называется Позерье. Живут там позёры. Они всю жизнь едят рыбу "припущенную", с душком.RUMMIT написал(а):
Не угадал) мешает цена вопроса..для пресервов закупается за копейки испорченный, просроченный и т.п. продукт...никто тебе не продаст годные сельди за бесценок..RUMMIT написал(а):
Сюр это нормированная ферментация, без мух и прочей антисанитарии..для его приготовления не берется уже испорченная сельдь и т.п.RUMMIT написал(а):
Я и не беру, только не из за этого, просто селёдка в пресервах не вскусная, я люблю развесную, целиковую.)RUMMIT написал(а):Без разницы что убивает зловредных бацилл - температура или ферментация. Шведы вон ващще свой сюрстрёмминг лопают, за уши не оттащишь - ничо, никто ещё белого коня не расколол.
Я уж не говорю про Касу Марцу, который ещё и бешеных денег стоит.
Да и мясо не всегда термообработке подвергается. Сырокопчёные продукты холодным дымом коптятся.
Но я не настаиваю. Не хотите - не берите.
Вот да.Jack написал(а):
Не хочу Вас расстраивать, но мясо начинает портится изнутри. Мыть его несомненно надо, но это освобождает его лишь от внешнего прилипшего мусора, который по большому счёту опасности не представляет.VAG написал(а):
Вы не поняли. Что мешает закатать несвежую сельдь, купленную на берегу за копейки, закатать в такие же банки, что и на плавучем рыбозаводе?Crio написал(а):
Это кстати вовсе необязательноVAG написал(а):
Это не мое мнение, а врачей Не забыл, мы обсуждаем цену продукта для пресервов?..закатать тухлую сельдь в фирменные банки, чтобы продать кому?RUMMIT написал(а):
больше из-за брезгливости и для того, чтобы кости от рубки вымыть, а они всегда есть, потому как рубят на одной колоде.Tarantas написал(а):
не мыть мясо смотря где купленое.. во первых, оно обсыпано консервантами чтобы не протухнуть..во вторых, вымочено во влагоудерживающих агентах для веса и т.п.Tarantas написал(а):
Да? А Вы никогда не задумывались как это блюдо изобрели?Crio написал(а):
Тому, кто дорого заплатить не может. Или может, но хочет заплатить поменьше.Crio написал(а):Не забыл, мы обсуждаем цену продукта для пресервов?..закатать тухлую сельдь в фирменные банки, чтобы продать кому?
Вы отстали от жизни. Ничем оно не обсыпано. Сейчас просто скотину за пару дней до разделки подкармливают убойной дозой антибиотиков. Мясо пропитывается ими изнутри ещё при жизни животного.Crio написал(а):
А вот это - да.Crio написал(а):
Это немного не то. Просто они привыкшие. Если, например, Вы таким изыском угоститесь, вполне можете серьёзно травануться.VAG написал(а):
А ещё есть тюлень фаршированный чайками, кивиакRUMMIT написал(а):Это немного не то. Просто они привыкшие. Если, например, Вы таким изыском угоститесь, вполне можете серьёзно травануться.
У эскимосов, хантов, алеутов и прочих чукчей есть такое блюдо - копальхен. Это олень законсервированный в болоте. Его не забивают, а душат. Чтобы не нарушать "герметичность" шкуры. Потом закапывают в торфяник. Через несколько месяцев "плов готов". Сами они едят и ничего. А вот пара непривыкших геологов, которых угостили этим деликатесом, лыжи-то в угол и отставили.
Копальхен — Википедия
ru.wikipedia.org
pojrem.ru 
